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　　陳皮柑胎，又叫青柑仔、柑嬰寶、BB果。新會(huì)茶枝柑樹(shù)開(kāi)花結(jié)果后，大約每年六七月份采摘下來(lái)，柑胎通過(guò)嚴(yán)厲選擇采摘，不僅能泡水喝，還能夠通過(guò)聞香來(lái)醒腦提神，是用來(lái)醒酒、 佳品，氣味芳香， 、食用、收藏的珍品。說(shuō)白了，便是一個(gè)小小新會(huì)柑。里邊有的會(huì)包含果肉，有些沒(méi)有。將摘取的果子清洗干凈，自然晾干后就成為柑胎。

　　新會(huì)陳皮，廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，我國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　柑皮以?xún)?chǔ)藏的時(shí)間越久越好，存期不足三年的稱(chēng)果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱(chēng)為陳皮。

　　陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史交易中特稱(chēng)“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)生葉天士所開(kāi)的中藥“二陳湯”，特別寫(xiě)明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。

　　新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其 品質(zhì)。因?yàn)樾聲?huì)陳皮具有很高的 價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)，早在宋代就已成為南北交易的“廣貨”之一，現(xiàn)行銷(xiāo) 和南洋、美洲等區(qū)域。

　　柑胎，又名青柑仔、柑仔乳果，指的是新會(huì)柑樹(shù)開(kāi)端生長(zhǎng)果子的時(shí)分摘取下來(lái)的果實(shí)，比較小，歸于胎果，里邊有些有果肉，有些沒(méi)有。將摘取的果子清洗消毒，之后自然晾干保存，就變成一顆顆黑珍珠了。

　　柑胎，如果不通過(guò)晾干，很簡(jiǎn)單發(fā)霉變質(zhì)； 晾干后，因?yàn)樘欠趾苌?，十分耐?chǔ)存。一般曬的時(shí)間比較長(zhǎng)，有時(shí)一兩個(gè)月下來(lái)也不 能 晾干。

　　不要看它小小的一顆，柑胎的 價(jià)值可有十種之多，有疏肝破氣，消積化滯、 的成效，可用于胸脅腫痛，疝氣痛苦，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹腫痛等等，跟陳皮作用類(lèi)似。

　　柑胎，寄存半年或一年，陳皮味就格外幽香，聞起來(lái)令人心曠神怡。

　　下面簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)用法：

　　直接用開(kāi)水煲3分左右就可見(jiàn)茶色變金黃色、散發(fā)出陣陣幽香，這時(shí)就可直接飲用。

　　也能夠?qū)⒏烫シ疟仄慨?dāng)茶泡，用柑胎茶沖泡普洱滋味更佳。

　　小柑胎要用水煲5到8分鐘左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。

　　大柑胎可用水煲3到5分鐘，也能夠放在保溫瓶泡。

　　如果喜歡用5年以上新會(huì)陳皮（青皮）泡茶的朋友，能夠試試用柑胎，滋味上會(huì)更幽香。

　　當(dāng)然，柑胎的作用不僅僅在于泡茶，還能夠做成飾品，如做成手鏈、項(xiàng)圈。柑胎做成的手鏈，帶在手上，能夠聞到縷縷的陳皮幽香， 理氣，尤其適合一些年老朋友或暈車(chē)暈船人士。

文章源自 新會(huì)陳皮廠(chǎng)家 http://www.nianfvc.cn