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　　判別一個(gè)人的年紀(jì)，能夠依據(jù)其外表大約進(jìn)行估算，想要 ，能夠從其身份證上的信息得知。但判別新會(huì)陳皮的年份，跟其真?zhèn)闻袆e相同，現(xiàn)在沒有標(biāo)準(zhǔn)化手法，也就說沒有所謂的身份證，靠的依然是傳統(tǒng)的經(jīng)歷。

　　下面我們簡(jiǎn)略的總結(jié)了一些經(jīng)歷，大家能夠參考下：

　　1~3年陳皮：外皮呈鮮紅色，或者是暗紅色，內(nèi)外表雪白，帶影響香味，果酸味重，如果遇到梅雨天氣，皮身會(huì)變得很軟，一般不適宜食用，需要保藏多一段時(shí)間。

　　5~8年陳皮：外皮呈淺棕色，果皮細(xì)紋凹凸明顯，光澤鮮亮，內(nèi)瓣 泛黃帶白，有細(xì)微掉落現(xiàn)象，氣味方面，帶清新的陳香味，入味辛不甚苦；茶色方面，色呈淺黃，通透 ，進(jìn)口帶酸，幽香悠然。

　　10~15年陳皮：外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見，帶光澤，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，年月感明顯，淡淡陳香味，進(jìn)口味辛且醇；茶色方面，色呈棕黃色，醇香溫潤(rùn)，渾然天成；

　　16~20年陳皮：外皮呈棕色，果皮細(xì)紋細(xì)細(xì)可見，微光澤，內(nèi)瓣微黃，厚度漸薄，純純陳香味，進(jìn)口味辛，醇香味更濃；茶色方面，色呈褐棕色，醇香濕潤(rùn)；

　　21~30年陳皮：外皮深褐色，果皮細(xì)紋已無痕跡，光澤暗沉，內(nèi)瓣深黃，與果皮漸近，更薄更輕，陳香味悠然而漫長(zhǎng)，淡淡飄香；茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

　　30年以上：外皮呈褐黑色，輕浮， 彎曲，陳香味更濃，色呈濃褐色，清幽淡雅，回味悠長(zhǎng)。

　　還是那句，經(jīng)歷終究是經(jīng)歷，再牛的人也不能看一眼就 猜到一個(gè)人的年紀(jì)。想購(gòu)買到確定年份的陳皮，要么是相信你覺得信賴的人，要么學(xué)會(huì)更多常識(shí)來豐富自己經(jīng)歷。

　　千萬別再簡(jiǎn)略的認(rèn)為，色彩深便是年份越久的陳皮！

　　文章源自：新會(huì)陳皮廠家 http://www.nianfvc.cn/